1、先把四只河蟹涮洗干净，放入锅内蒸熟
2、剥出蟹肉和蟹黄
3、猪肉糜加入葱、姜沫、蛋清及料酒，用筷子顺一个方向用力搅拌
4、待肉糜上劲后再加入盐、十三香粉和淀粉，最后加入蟹肉、蟹黄拌匀即可
5、炒锅内放3大勺油，把肉馅做成狮子头状大肉圆煎至两面黄，捞出控油
6、煎好的狮子头放入干净炒锅内，加入适量老抽、生抽和水烧煮入味
7、盘子内摆放上洗净的生菜，等狮子头烧熟后，捞出放在生菜叶上，锅里的汤汁加入少量糖、醋，水淀粉勾芡后浇在狮子头上，即可食用
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水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
