豇豆辣椒炒肉家常做法
材料：
- 猪肉（里脊或肉片）：适量
- 豇豆：适量
- 辣椒（可以选择适合自己口味的辣椒）：适量
- 大蒜：适量
- 姜块：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1、 准备食材：将豇豆洗净，去掉两端的须和硬皮，切成段；辣椒去籽切成小段；大蒜和姜切末；猪肉切成薄片或丝。
2、 预处理豇豆：将切好的豇豆焯水至熟软，随后过冷水冲洗，保持豇豆的脆嫩口感。
3、 炒熟肉片：热锅加入少许食用油，放入肉片炒至变色，然后加入蒜末、姜末炒香。
4、 加入豇豆和辣椒：将豇豆和辣椒倒入锅中，翻炒均匀。
5、 调味：加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
6、 炒熟：继续快速翻炒，使所有食材均匀受热，直到豇豆变软但仍保持脆嫩，肉片熟透。
7、 出锅：最后出锅装盘，即可享用