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清蒸鹌鹑的正确方法

清蒸鹌鹑的正确方法

用料:

鹌鹑4只,红枣6粒,枸杞1把,

盐生抽麻油生粉各适量

步骤 1

鹌鹑清洗干净,拔去细毛

步骤 2

每只鹌鹑斩成4件,姜切丝,红枣切丝,枸杞泡软捞起

步骤 3

把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀,腌15分钟以上

步骤 4

锅里水开后,把部分鹌鹑装碟,淋上麻油进锅蒸,大火10~15分钟,关火虚蒸5分钟

步骤 5

撒上一点葱花就可以上桌了