活虾怎么做好吃家常做法
主料未知
虾500克
辅料
料酒1勺 生姜1块 寿司酱油2勺 盐1勺 水适量 青芥末适量
步骤1
鲜活的虾比较干净，多过几次清水就可以啦。
步骤2
锅里放较多的水烧开，加盐和料酒，放入洗好的虾烹煮。根据虾的大小，大火煮3-6分钟关火。
步骤3
为了使虾肉口感更加Q弹一定要过冷水，冰水更好。
步骤4
用厨房剪刀剪去虾须虾脚等多余部分。
步骤5
取一只盘子，把虾摆放整齐。
步骤6
根据个人口味，将适量青芥末和寿司酱油混合均匀，用纯净水调节咸淡。
烹饪技巧
为了保证虾的鲜活我选择了直接入锅烹煮，后修剪虾须，亲们也可以先修剪好再煮。