1、首先把牛柳洗净去筋斜刀切成大片，用刀拍松放在容器中，放盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌入味。将葱头切圈。
2、锅里放油上火烧热，小料下锅爆香，加入牛柳，进行烧滚。
3、铁板烧热，另锅中放油，烧至七成热放下牛柳，煎至八成熟。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
