主料
猪肉300g，粉皮300g
配料
八角2棵，挂皮少许，料酒少许
做法步骤
1、先把猪肉切小快，放入少许食盐，姜蒜、料酒、淹制10分钟。
2、粉皮要事先浸泡好，一般要浸泡4个小时，因为我买的粉皮是农家自制的，纯红薯，无添加剂的。
3、锅中放入油烧热，倒入猪肉，翻炒。
4、加入酱油调色
5、锅里加如水，水可以加多一点，因为炖的过程中会烧掉很多水，而且粉皮下去如果水不多会糊。
6、放入事先浸泡好的粉皮，大火烧开。在小火慢炖。
7、待粉皮完全熟透即可出锅。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
