肉丸胡辣汤起源于河南，是河南的传统汤类美食。不过，它随着胡辣汤的流传而流传到了陕西西安，并形成了西安肉丸胡辣汤。西安肉丸胡辣汤是一种融合了河南胡辣汤和本地回民风味的汤类美食，以牛肉丸子、土豆、莲花白等为主料，搭配上麻椒、辣椒等调料，口感麻辣鲜香，深受当地人喜爱。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
