1、 啤酒中的酵母菌会使牛奶中的乳糖分解,产生乳酸,导致牛奶凝固变质。混合后会产生糊涂的口感。
2、 啤酒中含有的酒精会使蛋白质变性,破坏牛奶中的蛋白质结构,影响营养价值。
3、 牛奶中的钙离子也会影响啤酒中苦味物质的溶解,改变啤酒的口感。
4、 将牛奶和啤酒混合,还可能引起些许消化不良反应。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
