基围虾豆腐汤怎么做

基围虾豆腐汤是一道美味的家常汤，下面是基本的做法：

所需材料：

- 基围虾 200克

- 嫩豆腐 1块

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

步骤：

1、 将基围虾清洗干净，用清水泡一会儿，去掉虾线，备用。

2、 将豆腐切成小块备用。

3、 葱姜蒜切末备用。

4、 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒，炒到虾仁变色。

5、 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟，去掉虾壳和虾线。

6、 加入豆腐块，再煮5分钟。

7、 加入鸡精和盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1、 在煮基围虾汤时，可以根据口感需要加入一些枸杞、红枣、冬菇等材料来增加汤的营养和味道。

2、 煮豆腐汤时，火候不要太大，以免豆腐煮烂。

3、 如果喜欢汤的味道更加浓郁，可以在煮汤的时候加入骨头或鸡肉等材料。