黄磊素三鲜做法
用料：土豆一个，青椒一把，茄子一个，生抽适量，蚝油适量，糖少许，醋少许，鸡精少许，葱适量，姜适量，淀粉适量，淡盐水适量
做法：
1、准备好所有食材，先将土豆、青椒和茄子洗净切块，其中，茄子切滚刀块。
2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入土豆块炸至两面金黄，即可盛出。
3、再倒入青椒，略炸一下，即可盛出。
4、茄子用淡盐水浸泡一下，然后沥干水分，表面铺一层淀粉再放到油锅里炸，炸至茄子变软，即可盛出。
5、锅里留底油，再倒入葱姜末煸香，将炸过的土豆、青椒和茄子静置，沥出一些油。再下锅继续炒1分钟左右。
6、加入生抽、蚝油、糖、醋，再倒入少量水焖一会儿，加鸡精炒匀，即可出锅。