【食材】鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药1根，小香芹1根、姜1块。
【烹饪步骤】
1、鲫鱼洗净肚子，表皮上的血渍沥干水分，胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
2、手戴上一次性手套将山药去皮洗净切段。姜去皮洗净切片，小香芹切碎备用。
3、炒锅放入少许油、撒入一勺盐放入鲫鱼煎至两面金黄后加入开水，放入胡萝卜块和山药段，姜片大火煮开转小火煮40分钟。
4、煮至汤汁呈奶白色胡萝卜和山药完全熟透加入少许盐搅拌均匀关火。盛碗撒入小芹菜碎提香即可。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
