虾丸汤的做法

主料:

虾500克

辅料:

鸡蛋清一个

淀粉2茶匙

白胡椒粉1茶匙

料酒2茶匙

小青菜4颗

盐一茶匙

步骤 :

1、· 将鲜虾冲洗干净。

2、· 剥出虾仁，用牙签去掉虾线。

3、· 准备葱姜水。

4、· 将虾仁用到切成碎末。

5、· 将虾泥放入盆中，加入适量的料酒和白胡椒粉。

6、· 搅拌均匀后，加入葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。

7、· 倒入一个蛋清。

8、· 倒入适量的淀粉和少许的食用油。

9、· 一茶匙盐，将其搅拌上劲。

10· 放入盘子中，冰箱保鲜里保存1个小时。

11· 臻米升降电火锅加入适量的水，启动电源。

12· 水烧开后，改变成文火，下入虾丸。

13· 加入少许的料酒，将锅里的汤煮开，撇掉浮沫。

14· 加入小青菜和盐，大火煮开，启动升降功能，取出虾丸，舀出汤水。美味即成