什锦菜炖虾的做法
对虾什锦煲制作方法介绍：
食材用料：对虾8只，嫩豆腐1块，蘑菇120克，火腿100克，胡萝卜50克，料酒15毫升，姜、蒜各10克，盐3克，香菜少许。
制作过程:
1.将对虾清洗干净，去除掉背部黑线和虾须，火腿切成薄片待用；
2.准备好蘑菇和胡萝卜，切片待用，豆腐切成小块；
3.锅中放入调料爆香，将对虾翻炒至表面变成红色即可；
4.放入切好的火腿片，加入料酒继续翻炒；
5.将蘑菇片倒入锅中翻炒，加入适量的清水，小火煲制；
6.把豆腐和胡萝卜放入锅中，继续煲15分钟；
7.放入炒过的对虾煮沸，放入适量的盐调味，搅拌均匀后撒上香菜和葱花即可出锅。