彩色糯米糕的做法

原料：大黄米、云南紫糯米、水。

做法步骤：

第1步、两种米，一种为大黄米、另一种为云南紫糯米。

第2步、糯米浸泡1小时后，加入适量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米饭水要少，入锅蒸制30分钟。

第3步、将锅中水烧开，大黄米入锅蒸30分钟。

第4步、蒸好的大黄米饭。

第5步、将紫糯米饭取出晾凉。

第6步、将紫糯米饭打散。

第7步、取1个玻璃模具将紫糯米饭均匀摊开压实铺平。

第8步、另一部分加入大黄米饭铺平压实，放入冰箱冷冻。

第9步、将冷冻成型的双色糯米蒸糕取出，切除不规则四边。

第10步、再将双色糯米蒸糕切成均匀的条状。

第11步、将双色糯米蒸糕放入盘中，两种颜色、不同口感。

第12步、还可以错落摆盘，非常漂亮、食用时入锅蒸一下（因这盘双色糯米蒸糕准备明天正月十五吃，所以没蒸及点缀)，便其软糯、还可撒入桂花酱、玫瑰花酱及淋汁食用。