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早熟橘子的做法

早熟橘子的做法

主料:蜜橘1000克,琼脂10克,白砂糖150克。

做法:

1、将500克桔子(南丰蜜橘)挤成桔子汁,剩下的桔子剥皮,掰成桔瓣;

2、锅内加水750毫升,将桔子汁、白糖、冻粉(琼脂)放在一起熬化,用箩滤净残渣;

3、把桔瓣放入方盘内铺匀,将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中,冷却后桔瓣鲜黄艳丽,呈水晶状;

3、用清水750毫升加白糖熬化,放冰箱内冰镇;

4、将水晶桔子改刀成小方块,倒入冰镇过的糖汁中,即可食用。