主料:蜜橘1000克,琼脂10克,白砂糖150克。
做法:
1、将500克桔子(南丰蜜橘)挤成桔子汁,剩下的桔子剥皮,掰成桔瓣;
2、锅内加水750毫升,将桔子汁、白糖、冻粉(琼脂)放在一起熬化,用箩滤净残渣;
3、把桔瓣放入方盘内铺匀,将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中,冷却后桔瓣鲜黄艳丽,呈水晶状;
3、用清水750毫升加白糖熬化,放冰箱内冰镇;
4、将水晶桔子改刀成小方块,倒入冰镇过的糖汁中,即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。