主料：蜜橘1000克，琼脂10克，白砂糖150克。
做法：
1、将500克桔子（南丰蜜橘）挤成桔子汁，剩下的桔子剥皮，掰成桔瓣；
2、锅内加水750毫升，将桔子汁、白糖、冻粉（琼脂）放在一起熬化，用箩滤净残渣；
3、把桔瓣放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状；
3、用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内冰镇；
4、将水晶桔子改刀成小方块，倒入冰镇过的糖汁中，即可食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
