素炒短豆角家常做法

素炒短豆角是一道常见的家常菜，做法如下：

所需食材：

1、 短豆角350克

2、 蒜末适量

3、 姜末适量

4、 辣椒末适量

5、 料酒适量

6、 盐适量

7、 生抽适量

8、 鸡精适量

9、 植物油适量

做法步骤：

1、 短豆角洗净后斜切成段备用；

2、 蒜、姜、辣椒分别切末备用；

3、 热锅凉油，加入蒜、姜、辣椒末爆香；

4、 加入豆角，翻炒1分钟；

5、 加入少量料酒并翻炒均匀；

6、 加入盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒至熟透；

7、 最后装盘即可。

小贴士：

1、 短豆角炒前不用焯水，炒出来更有嚼劲；

2、 如果不喜欢吃辣，可以省略辣椒或加少量；

3、 蒜、姜、辣椒爆香后再加入豆角，这样能使豆角更香更脆。

素炒短豆角是一道营养丰富、味道鲜美的素菜，适宜于家庭日常食用。