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酥皮月饼油酥和皮配比

酥皮月饼油酥和皮配比

酥皮月饼的油酥和皮配比因人而异,但是一般来说,油酥和皮的比例为1:1或者2:1。下面是一份酥皮月饼的配方供您参考:

- 油酥:低筋面粉120克,猪油60克

- 水油皮:低筋面粉200克,猪油60克,糖40克,水100克