酸辣肘子的家常做法是很简单的。简单酸辣肘子的制作过程不复杂，且所需材料较为常见，容易取得。首先，将猪肘子洗净后切小块，将葱姜蒜切末备用。将锅内倒入适量油烧至8成热，加入猪肘子煸炒至微黄后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒和花椒等调料煸炒一下，接着加入一点生抽和陈醋，再加入冷水。水开后改小火焖煮半个多小时，直到肘子软烂后，调入盐、白糖、鸡精、醋和辣椒油搅拌均匀，出锅即可。这道酸辣肘子好吃又方便，非常适合在家做。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
