谁能告诉我戚风和酸奶蛋糕

比戚风更有独特的风味，比云还软，比风还轻的连挑剔的妈妈都说好吃得不得了，特意去市场买了一大堆鸡蛋屯冰箱配方：鸡蛋6个浓稠酸奶 100g（我觉得最好用的是温氏酸奶）玉米油60g低筋面粉110g白砂糖100g白醋两滴模具一个十寸分享一个分蛋技巧，比分蛋器还要好用的神器大勺子完美分离，手也不会脏分离后，放电子秤上归零，倒入玉米油60克，搅拌均匀混合物放电子秤上归零筛入低筋面粉110克迅速搅拌几圈后续以Z字手法搅拌顺滑后用刮刀按压明显的颗粒这个状态就完美啦下面开始打蛋白霜滴入少许白醋，使蛋白霜更稳定我用的是厨师机，设定时间三分钟先打起泡加入50克白糖设定时间三分钟倒入剩余的白糖继续打发可以看到蛋白霜越来越细腻光滑出现纹路时间到勺三分之一的蛋白霜放入蛋黄混合液中拌匀翻拌均匀，像炒菜一样翻，可以切切翻翻，不能压，会消泡同时预热烤箱，150度顺滑状态，可以啦准备模具因为我最近太穷啦，没有买到模具，投机取巧地弄了纸箱当模具，容量和十寸的模具不相上下垫了油纸和锡纸倒入蛋糕液摇几下，扔几下震走大气泡，放入烤箱设置上下火，150度，八十分钟不能少于八十分钟，不然不熟，会塌腰，中间变成布丁层到这里，去追剧吧，去看电影吧只要你的烤箱不是暴脾气，都可以安安心心等待美味啦