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蒙自源傣味酸汤米线做法

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蒙自源傣味酸汤米线做法

1、准备材料：云南以外的吃货，建议米线选用云南蒙自干米线，温水泡2小时左右。

2、开水煮两分钟左右，用筷子轻夹可断的状态即可，煮好后需要立即用冷水冲凉，沥水备用

3、沥干水的米线一碗、准备柠檬，小米辣，大蒜，香菜和细韭菜

4、将小米辣、大蒜、韭菜以及香菜茎部都切成末

5、挤入两个柠檬汁，加入适量味极鲜酱油，加入一勺白糖，一小勺盐巴和味精，在加入一小勺鸡精，搅拌均匀后加入一小碗冰水

6、调好味的汤汁直接浇到煮好并完全冷却的米线里即可

7、两片柠檬点缀，有必要可以在加块冰会更凉爽。