南瓜炆茨仔

也被称为南瓜焖子。这道菜以南瓜和猪肉作为主要材料，口感鲜嫩，味道香甜。下面是制作南瓜炆茨仔的一般步骤：

1、 准备材料：南瓜、猪肉（一般选择肉质较嫩的部位，如猪肉里脊）、干贝、虾米、干贝酱、豆豉、蒜蓉、姜蓉等。

2、 制作南瓜茨仔：将南瓜去皮、去籽，切成块状。将猪肉切成薄片，用一些盐、胡椒粉和生粉拌匀，腌制片刻。

3、 炒制调料：热锅加入适量的油，放入蒜蓉、姜蓉、豆豉、虾米炒香，再加入干贝酱炒匀。

4、 煮炖茨仔：将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒至变色，然后加入适量的清水，再加入干贝，煮开后转小火慢炖。

5、 加入南瓜：当猪肉炖至变软烂时，加入切好的南瓜块，继续炖煮至南瓜变软糯。

6、 调味：适量加入盐、糖、鸡精等调味品，根据个人口味调整。

7、 出锅：最后，将炖好的南瓜炆茨仔装盘，撒上一些葱花作为装饰。

南瓜炆茨仔是一道美味的家常菜，口感软糯、香甜，适合与米饭一起食用。根据个人喜好，还可以根据自己的口味调整调料和烹饪时间。