当周围水溶液的浓度小于细胞液的浓度时，植物细胞会吸收水分；反之会失水．所以用糖拌番茄，由于糖的浓度大于细胞液的浓度，就会渗出很多水分，所以番茄失水．同理，把发蔫的青菜放到清水中，清水的浓度小于青菜细胞液的浓度，所以植物细胞会吸收水分而胀大，发蔫的青菜变得硬挺了。
中南民族大学
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
