丹香天使蛋糕是怎么做的

丹香天使蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它以松软、绵密、轻盈的口感和丰富的香味而闻名。以下是丹香天使蛋糕的制作方法：

所需材料：

- 鸡蛋 6个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 玉米淀粉 30克

- 泡打粉 1小匙

- 盐 1/4小匙

- 柠檬汁 1小匙

- 草莓酱适量

制作步骤：

1、 将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入干净无油无水的容器中。

2、 在蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打至起泡。

3、 分次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。

4、 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀后筛入蛋白中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

5、 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，用手轻轻震一下，敲出大气泡。

6、 把烤箱预热至160℃，将蛋糕放入烤箱中层，烤约35分钟左右。

7、 取出蛋糕，待稍微冷却后脱模，晾凉。

8、 最后，在蛋糕表面涂上草莓酱即可。

温馨提示：

9、 制作蛋糕时要注意材料的比例和操作的细节，尤其是打蛋白的过程要耐心，不能过度打发或不够打发。

10. 烤箱温度和时间根据自家烤箱的性能和蛋糕大小进行调整，以确保蛋糕烤熟但不过干或过焦。

11. 草莓酱可以根据个人口味选择，也可以用其他果酱代替，或者直接不涂也可以。