正宗王婆大虾的做法是怎样的

主料：

鲜虾400克、葱姜蒜适量、玉米1个、土豆2个、麻辣干锅调料2大勺、料酒适量、盐适量、蒜苗适量、味精1小勺

烹饪步骤

步骤1/21

大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉，在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来，也就是虾头部的沙包。

步骤2/21

在虾的第一节和最后一节用牙签牙签挑一下，看到黑色的虾线用手拽出来。

步骤3/21

处理好的虾用清水洗干净，用刀在虾背部切一刀。

步骤4/21

要切的深点，处理好后用料酒盐腌一会。

步骤5/21

买的真空包装的玉米，用水煮熟切大块。

步骤6/21

土豆去皮切条。

步骤7/21

锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

步骤8/21

葱切段姜切片蒜切片。

步骤9/21

我用的香锅底料。

步骤10/21

把底料里的油倒出来备用。

步骤11/21

把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

步骤12/21

锅里重新倒入油，加葱姜蒜煸炒出香味，加入两大勺香锅底料。

步骤13/21

煸炒出香味后，加入土豆玉米继续煸炒。

步骤14/21

炒一会后沿着锅边喷入料酒。

步骤15/21

倒入炸好的虾继续煸炒。

步骤16/21

加入少许味精。

步骤17/21

倒入适量的开水盖盖焖一会。

步骤18/21

出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀，撒少许蒜苗或香菜即可。