2、～3个小时。荞酥以苦荞粉面为主要原料，加白糖、红糖、猪油、菜油等多种配料制成。
主要品种有白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等，年产量约10万公斤左右，远销省内外，为全国独家特产。荞酥因色泽金黄又称“金酥”。威宁荞酥味香，入口酥松易化，既可充饥，又有清凉解热的保健功能。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
