番茄烧鸡蛋做法
食材
西红柿 2个 、 土鸡蛋 3个 、 盐 2-3克 、 糖 0.5-1克 、 玉米油 适量
烹饪步骤
步骤1/9
西红柿洗干净，划十字花刀
步骤2/9
放入开水中煮15-20秒，方便去皮
步骤3/9
西红柿去皮后切碎，鸡蛋加入2克盐打散，（多打几下，让蛋清和蛋黄充分融合）
步骤4/9
锅中放油，油温7-8成热的时候倒入鸡蛋
步骤5/9
迅速打散搅动，蛋液凝固就可以关火了，防止炒上色变老
步骤6/9
盛出来备用
步骤7/9
锅中重新放入少量的油，倒入西红柿丁翻炒！一定要借助铲子把西红柿压碎
步骤8/9
倒入鸡蛋翻炒，根据口味加入适量的盐，一丁点白糖，煮40-60秒关火