西湖醋鱼吃法
吃法。放入葱段和姜片，再取一些浸泡姜丝和葱丝的水倒入，再加少许食盐腌制十分钟。
锅中倒入清水，水开后放入鱼，再加几片生姜片和葱段，注意鱼尾的位置用锅铲扶住定型，煮约四分钟，撇去浮沫，盛入盘中，捞出浸泡的姜丝铺满鱼身。
煮鱼的鱼汤留三分之一留在锅里，再往锅里倒入镇江米醋六汤匙、生抽两汤匙、老抽半汤匙、白糖两大汤匙、食用油半汤匙、少许食盐和鸡精，调料拌匀煮一会，用淀粉水勾荧，等汤汁煮至浓稠明亮，盛起淋在鱼上即可。
酸甜程度可以根据自己的口味增减，这样做简单又好吃！低油还健康！如果喜欢油炸过后的那种感觉，可以把水煮换成油炸