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做月饼用加蛋糕油吗

做月饼用加蛋糕油吗

不用加。蛋糕油是膏状的,是制作海绵类蛋糕的一种添加剂,也广泛用于各中西式酥饼中,能起到各种乳化的作用。而做月饼用的是普通的色拉油(如果要口感更好,最好用花生油。)、猪油。准备材料:面粉、奶粉、枧水、色拉油(或花生油)、转化糖浆、月饼馅、月饼模具。