主料：豆腐200克，虾米50克，泡发木耳30克，鸡蛋一个，小葱一颗
辅料：盐少许，水淀粉适量，食用油1勺
做法步骤：
1、 备好所需食材（豆腐切小块用盐水泡几分钟，木耳切丝，虾米用热水清洗干净，葱切丝，鸡蛋打匀备用）
2、 锅里倒入少许食用油烧热后，放入虾米爆香
3、 在放入葱花翻炒两下
4、 加入适量的热水烧开
5、 烧开后放入豆腐块，木耳丝
6、 在把打好的蛋液均匀的倒入锅里
7、 待鸡蛋凝固后加入少许盐调味
8、 淋适量水淀粉，待汤汁变粘稠后淋少许香油既可
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
