正宗咸鱼炖豆腐的做法

准备用料

咸鱼十条(鱼比较小哈哈)、北豆腐一块230克、姜丝、葱丝少量、蒜一瓣、胡椒粉半勺、料酒三大勺、香菜叶1小把、食用油适量。

做法

1、/13 备好豆腐，小咸鱼。小咸鱼用温水浸泡一会去去盐分。

2、/13 把豆腐改刀切薄块。

3、/13 准备炒锅，倒适量油。

4、/13 油热下姜丝葱丝煸炒出味。

5、/13 把小咸鱼也下锅煸香。

6、/13 放几勺料酒。

7、/13 大蒜条也下锅。继续煸炒。

8、/13 煸炒咸鱼有点颜色，倒适量清水。

9、/13 撒上少许胡椒粉。继续大火炖开。

10/13 继续炖。改中火继续炖喽。

11/13 十几分钟后汁已经收了很多。这时可以关火。感觉盐少可以再添加。出锅。

12/13 盛入碗里，撒上香菜叶既刻食用，炖豆腐凉了可不好吃。