姜葱大肠的正宗做法
食材明细
猪大肠 1付
咸菜
姜 1大块
葱 2条
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
做法
1、猪大肠加生粉反复清洗干净，反转把肠内的肥沫去干净，咸菜用清水浸淡洗净后切好，姜，葱切好待用。
2、将干净的猪大肠放进开水中烫一下，去掉血腥。
3、猪大肠切成小段。
4、咸菜白锅炒干水份（不用加油）
5、大火烧开锅后放入少许姜片，放进猪大肠炒片刻，逼出猪大肠水份后把猪大肠盛出，倒掉锅内水份。
6、大火烧开锅，放少许花生油，放进姜，葱头段爆香。
7、爆香姜葱后把猪大肠回锅大火翻炒片刻，加入酱油，料酒，鸡精出锅。
8、放上葱段，猪大肠铺在咸菜上面。