香菇破酥包做法
香菇破酥包是一种传统的中国小吃，口感酥脆、香气四溢，适合早餐或下午茶食用。以下是香菇破酥包的基本做法：
所需材料：
500克中筋面粉
2、克干酵母
10克盐
20克糖
250毫升温水
20克油
100克猪肉末
100克鲜香菇，洗净、切成薄片
20克熟芝麻
步骤：
将面粉、干酵母、盐和糖混合在一个大碗中，加入温水，搅拌均匀。
将面团揉成一个大圆球，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团发至原来的两倍大。
将猪肉末和香菇片混合在一起，加入适量的油，搅拌均匀。
将面团分割成一个个小剂子，擀成饺子皮，放入肉馅，然后将包子皮边缘收拢，捏紧封口，包成一个圆形的包子。
将所有包子放入蒸锅中，间隔2-3厘米，大火蒸15分钟，然后再大火蒸5分钟，待包子完全熟透即可。
在锅中加入适量的油，加热后加入熟芝麻，煸炒出香味，将做好的包子摆入锅中，用小火煎至底部微黄即可。
注意事项：
面团要发酵好，这样包子才会更加酥脆。
包子皮要擀得薄，这样包子才会更加入味。
包子要放在宽敞的蒸锅中，不能太拥挤，否则容易粘在一起，影响口感。
蒸煮的时间要根据锅具的大小和包子的大小来调整，一般情况下蒸15分钟，然后再大火蒸5分钟即可。