源炸梨几肉做法

需要的材料：里脊肉：适量、盐：适量、鸡蛋：

1、个、面粉：适量、生粉（或玉米淀粉）：适量、植物油：适量（用于炸制）

步骤：

1、 将里脊肉切成长约5厘米、宽约1厘米的薄片，打横稍微拍松。

2、 用刀背轻轻拍打里脊肉片，使其更加酥嫩。

3、 在里脊肉片上均匀地撒上适量的盐，稍微腌制片刻。

4、 准备两个碗，一个里面打入鸡蛋并搅拌均匀，另一个里面放入适量的面粉和生粉（或玉米淀粉）并混合均匀。

5、 将腌制好的里脊肉片依次沾上鸡蛋液，再裹上面粉混合物，确保肉片完全被裹上面粉。

6、 锅中加入足够的植物油，烧至油温适中（约170-180摄氏度）。

7、 将裹好面粉的里脊肉片放入热油中，炸至两面金黄酥脆。

8、 用餐巾纸吸去多余的油分后，即可上桌享用。