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芳香酯的结构式

芳香酯的结构式

结构式是C10H12O2。芳香酯,结构式是C10H12O2,是天然存在于植物中的短链酯,赋予植物及其衍生产品宜人风味,主要包括乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯和丁酸丁酯。芳香酯也是食品、饮料、日化和制药工业等产品中的常用外加风味物质。目前,芳香酯多从自然资源中提取或由化学法合成制得。

前者收得率低、生产成本高且受气候和农业条件影响显著;后者是目前芳香酯制备的主要方法,但环境不友好、产物分离纯化复杂、碳排放量高