主料：杏仁粉(45克)、低筋面粉(45克)、蛋白(3只)、糖粉(65克)、黄油(85克)
辅料：柠檬(3滴)
1、 将焙烤好的杏仁粉冷却备用。称量其他材料
2、 黄油小火加热至冒泡关火，自然冷却
3、 将粉类（低筋粉，糖粉，焙烤过的杏仁粉）过筛混合
4、 蛋白加柠檬汁打发至起细泡
5、 加入粉类用蛋抽 Z 字形搅拌
6、 黄油测温，冷却至20度左右即可，加入面糊
7、 倒入模具，160度上下火30分钟，用牙签插一下，没有液体黏在上面即可
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
