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蕨菜能加工什么产品

蕨菜能加工什么产品

能加工成蕨粉

将新鲜蕨菜的根状茎挖出,除去毛须和粗老的外皮,折去与根状茎相连的枯秆瘤根,洗去土砂杂质,晒干。然后把它放在碓臼内碾烂,装入木桶内用水冲洗,再用麻布袋过滤。将未碾烂的蕨根再进行粉碎、水冲过滤,直至没有蕨浆流出为止。

然后将所有的滤液用麻袋复滤一次,放入罐内沉淀。除去粉面清水,换水拌匀,反复沉淀2~3次,使粉层白净,用布袋装起压紧,然后取出晒干,即成蕨粉。成品用布袋、瓮、罐、塑料袋装,放于干燥通风处