羊杂汤用什么锅煮最好
最好熬汤用紫砂锅，如果是家里吃的话；如果是餐饮，就要用大铝，然后配合大砂锅用最好。
羊杂汤的做法
1、因为不会自己处理羊头，也没勇气处理，就买了已经处理好的羊头，回来用开水汆一下，这种羊头我们这里回族肉市场有现成的
2、羊肚也是买的处理过的，回来也再用开水汆一下
3、把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料
4、大火煮开后转小火
5、小火慢炖40分钟，煮好备用
6、羊肺买的熟的
7、肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用
8、锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉
9、把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好
10.羊杂切好的放入汤中
11.煮开2分钟即可关火