用海参怎做汤

做法

step1

1、准备用料：水发海参3条，牦牛尾1条，姜片两三片，大枣3个，枸杞20克，盐适量，胡椒粉适量，清水适量，焯熟的西兰花1朵。

step2

2、将牦牛尾洗净表面杂质，按骨节切成段，放入清水中将血水冲洗干净。

step3

3、放入锅中，加入适量清水，置大火上煮沸，

step4

4、沸腾后继续煮10分钟左右，直至血沫出尽，

step5

5、将牛尾捞出，弃汤不用。

step6

6、另用砂锅，倒入清水，放入牛尾和姜片，

step7

7、大火煮沸后转小火炖两三小时。

step8

8、炖牛尾的时候，将水发海参洗净，切成小片。

step9

9、红枣洗净，去核，备用。

step10

10:当牛尾软熟后，放入红枣，煮约10-20分钟，

step11

11:再放入海参，

step12

12:加入枸杞，煮约5分钟左右，熄火，加盐和胡椒粉调味，

step13

13:盛出，表面用焯好的西兰花点缀。