银鱼煮面的做法

银鱼煮面是一道美味营养的传统小吃，做法如下：

所需材料：

1、 面条 150克；

2、 银鱼 适量；

3、 姜末 适量；

4、 葱花 适量；

5、 小米椒 适量；

6、 鸡蛋 1个；

7、 食盐 适量；

8、 鸡精 适量；

9、 食用油 适量。

步骤：

1、 准备食材。银鱼用清水冲洗干净，备用。姜末、葱花、小米椒切好备用。

2、 烹制汤底。锅中倒入适量的水、姜末，大火烧开后，加入一些银鱼，中火煮10-15分钟后放少量盐和鸡精。

3、 煮面。将面条放入热水中煮熟，捞出备用。

4、 烹制银鱼。热锅凉油，放入银鱼翻炒，放入葱花、姜末、小米椒，炒匀后加入蛋液翻炒。

5、 装盘。将煮熟的面条放入碗中，浇上烹制好的银鱼，倒入刚刚烧好的热汤，最后撒上葱花即可。

小贴士：

1、 银鱼容易散开，可以在银鱼和姜末一起放入纱布袋或铝箔袋中，这样既能保证口感，也方便加料。

2、 汤底可以根据自己口味的需要适当调味，提高汤的美味程度。

银鱼煮面香味扑鼻，营养丰富，是家常小吃的经典之作。