干鱿鱼筒做法

用料

鱿鱼 4只，米酒 2勺，蚝油 2勺，生抽 1勺，老抽 1勺，白糖 一勺，鸡精 适量，盐 1勺，小红辣椒 2个，洋葱 半个，盐 适量，蚝油 1勺，沙姜末 适量

做法步骤

步骤 1

鱿鱼去内脏，切成1-2厘米的段，冲洗干净晾干，

步骤 2

葱切成葱段，姜蒜切末，洋葱切成丁，朝天椒切成辣椒圈，

步骤 3

热油锅至冒烟，倒入适量油，再将鱿鱼倒入，用炒勺按住鱿鱼将其煎至表皮微黄。

步骤 4

留适量底油，倒入姜蒜末葱白洋葱小火爆香，然后转大火倒入鱿鱼爆炒

步骤 5

锅边淋入生抽和米酒并炒匀，放入红椒圈，倒入蚝油，然后加糖，老抽，盐，关火加入沙姜末或者盐焗鸡粉也可以，和剩下的葱段炒匀，干煎鱿鱼筒就做好了。