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象山鱼米羹的做法

象山鱼米羹的做法

步骤 1

锅中放清水姜片,倒入老酒,煮沸。

步骤 2

放入清洗后的鱼块煮五分钟左右,能顺利分离鱼肉鱼骨就成。

步骤 3

鱼肉去骨备用,煮剩的鱼汤备用。

步骤 4

另起一锅,热锅放少许油,稍热放姜片煸一下,倒入适量清水。

步骤 5

把刚才煮剩的鱼汤倒入锅中。

步骤 6

汤水滚起,把备好的鱼肉放入。

步骤 7

加适量盐,倒入准备好的水淀粉,不停搅拌变稠。

步骤 8

碗里打一个鸡蛋并打散,羹稍煮,关火,迅速倒入鸡蛋液划散。

步骤 9

装碗后我喜欢再调少许醋,这个可选,撒葱花。

步骤 10

好了,开吃!