01 芋头去皮洗净切丝，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份
02锅内放油烧热，将姜、蒜碎炒香，加入腊肠炒香，放虾米炒香
03最后倒入芋头丝略炒，加入盐、白糖、鸡精，再加入胡椒粉，继续翻炒2分钟关火放凉备用（用炒过的芋头来做芋头糕，口感较为香软；）
粘米粉加清水拌至糊状，再倒入开水调成生熟浆（生熟浆不要拌太稀，如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可）
将放凉的芋头丝倒入生熟浆中拌匀，上锅蒸时蒸盘刷点油
07蒸熟后放凉后即可切块食用，刚出锅切块会粘刀，放凉后就不会了，煎香后更美味
