炸芋头酥的做法

主料

低筋面粉120g猪油50g    

糖10g水适量    

辅料

低筋面粉100g猪油50g    

荔浦芋头泥适量淡奶油适量    

糖适量    

香芋酥的做法步骤

1、 芋头去皮切片，上笼蒸熟压一压就是芋头泥啦~芋头泥和淡奶油比例1:2混合均匀，在锅中小火炒至粘稠，根据口味加糖炒匀至成团，即成馅料。

2、 馅料分成12个搓圆备用。

3、 油皮材料和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

4、 油皮面团和有酥面团分别分成6个揉圆。

5、 取一个油皮，压扁，放进一个油酥。

6、 慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮。

7、 取一个油酥皮，擀长。

8、 再卷起来，收口朝上，盖上保鲜膜，醒20分钟

9、 醒好的油酥皮横过来，擀长。

10. 再卷起来，这次收口朝下。

11. 同样的方法都擀长卷起，盖上保鲜膜，再醒20分钟。

12. 从中间切开。

13. 切口朝上擀成皮，这就是香芋酥的外皮了。

14. 把外皮翻过来，包入馅料。

15. 慢慢收口，这样就成了一个香芋酥啦~

16. 都做好之后，放入烤盘，烤箱预热170度，上下火20-25分钟即可。

小贴士

然后守着烤箱，看着点心开始滋滋冒油。油分