白煮蛋的神仙吃法

鱼香烘蛋

鱼香炒蛋是一道常见的有鱼香咸甜适中的川菜。基本方法和鱼香肉丝类似，味道略甜，做法简单，使鸡蛋呈现出美味。

需要食材：鸡蛋、香菇或笋丁、猪肉末

1、香菇用温水泡发，切小丁，或者笋切碎。

2、各色蔬菜切碎切小丁，例如胡萝卜、玉米粒、黄光丁。

3、猪肉切末。

4、葱，姜，蒜洗净，切碎。

5、锅里放油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉末炒至断生。

6、加入香菇，笋末，用少量蚝油调味。

7、炒好后把其中一半放入鸡蛋里。

8、剩下的再加一点油，然后放入豆瓣酱炒香

9、加料酒，醋，老抽，糖，盐，加水烧开。

1、0、加各色蔬菜，勾芡，盛出。

1、1、鸡蛋里加入一点淀粉，打散。

1、2、锅里放油，放入鸡蛋，关小火，盖盖焖，定型后翻面继续焖熟，盛出。(如果油比较多可以用厨房纸吸一下)，切块

1、3、把鱼香料加进去，就可以装盘开吃了。

想要便捷的朋友，可以在网上购买鱼香肉丝的调料，这样只需要将鸡蛋打散入热锅成型，浇上酱汁即可 牛奶和鸡蛋的碰撞，如此美味，营养价值还超高，专治孩子不爱吃鸡蛋，一定要学会。记住比例，250毫升牛奶需要3个蛋清。

1、牛奶倒入盆里小火加热，不要煮沸。

2、加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。（偷偷告诉你们，选择鲜牛奶奶皮更厚哦）

3、用筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶又不会破坏奶皮。

4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里，这时表面形成的奶皮会留在小碗底。这是双皮形成的关键。

5、打3个鸡蛋，3个蛋白和蛋黄分离，蛋清用筷子或搅拌器搅散。

6、牛奶里加入细砂糖，香草精。没有香草精可以加入几滴柠檬汁，这样可以去除鸡蛋的腥味。

7、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。过筛这道工序可以使成型的双皮奶更加顺滑，必不可少，请不要偷懒略过。

8、把牛奶和蛋清搅拌均匀。

9、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮从碗底浮到表面。

1、0、盖上盖子，没有盖子可用保鲜膜封住，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷五分钟取出即可。

1、1、成型的双皮奶，还可以根据孩子的喜好，加入芒果丁和红豆粒。

这样做，轻松解决孩子不爱吃鸡蛋的难题。赶快收藏起来，今天就给你的孩子试一下吧！长大之后才发现，身边的好多朋友都有这样的经历，父母每天准备的白水鸡蛋，在我们日复一日的厌烦中，有多少最后进了垃圾桶，虽然对着我们浪费掉的鸡蛋有着深深的自责，但是长期以往的白水煮蛋，真的难以下咽，今天鸡蛋的神仙吃法，让你的孩子从此爱上鸡蛋，天天嚷着要吃

就给大家收集了几款鸡蛋的神仙美味吃法，大家赶快学起来，给家里的小朋友做吧。