苦瓜怎么烧的

草菇豆豉炝苦瓜 

-食 材-

苦瓜、草菇、红椒、豆豉

油、盐、鲜蔬粉、生抽

-做 法-

1、 将草菇洗净去蒂，切成片

2、 将红椒洗净，切成条状；苦瓜洗净后对半切开，挖去里面的籽瓤，再切成薄片

3、 热锅起油，放入草菇炒香，盛出备用

4、 另起一锅，倒入适量油，将提前泡好的豆豉放入炒香

5、 倒入苦瓜，大火翻炒至断生

6、 加入适量盐和鲜蔬粉炒匀

7、 倒入炒好的草菇，加入红椒继续翻炒

8、 最后加入适量生抽，炒熟后出锅装盘即可

 笋干毛豆炒苦瓜 

-材 料-

苦瓜、青红椒、笋干

毛豆、豆豉、小米辣

油、盐、生姜、生抽

-做 法-

1、 苦瓜洗净两头去蒂，用刀划成四瓣，去除内囊，切成薄片

2、 切好的苦瓜放入盘中撒上少许盐，腌制一下

3、 辣椒切段，生姜切成细丝，青红椒切丝

4、 热锅起油，下入辣椒碎、青红椒丝、姜丝、豆豉一起煸炒

5、 下入煮好的笋丝、毛豆子，滴入适量生抽翻匀

6、 倒入适量水，煮制汤汁变少

7、 下入苦瓜片，翻炒2-3分钟即可出锅

 苦瓜咸笋豆腐 

-材 料-

苦瓜2根、咸笋干4条

豆腐1块、芹菜1把

植物油、生抽适量

香油、胡椒粉适量

-做 法-

1、 取一干净小碗，倒入冷水泡咸笋干一宿，再将苦瓜去蒂

2、 苦瓜横切去瓤，再进行切片，豆腐切成小方块

3、 豆腐盛盘放置，将芹菜切成一段一段的条状

4、 将笋干切开，再切成小条状

5、 锅内倒油加热，倒入苦瓜

6、 炸1分钟捞起，在油锅中倒入豆腐

7、 放入笋干，加水炖

8、 倒入少量生抽，放点胡椒粉

9、 放入芹菜小段，再继续放入苦瓜

10. 炖至熟烂，再倒入少许香油即可出锅