材料：
猪心250克、姜5片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤：
1、 猪心切开，洗净后用料酒腌制15分钟备用；姜、蒜切成末备用。
2、 将猪心放入锅中，加入适量清水烧开后撇去浮沫，改小火炖煮至猪心烂熟。
3、 接着加入姜、蒜末，加盐调味即可。
温馨提示：
1、 猪心切开后要用料酒腌制，可以去除腥味。
2、 炖汤的时候，最好使用大火将水烧开，撇去浮沫后再改用小火慢慢炖煮。
3、 烹饪时间不要短，要炖至猪心烂熟才有滋补功效。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
