去不去皮都行的。
1、选一只美茄
2、将茄子切成均匀的薄片，5～8mm为宜
3、准备一只鸡蛋，还有揉好的面粉团
4、打蛋，加入少许食盐，然后将面团揉入耐心调成糊状
5、将茄子切片加入面粉糊中裹匀
6、在锅中加油，等油热了将裹上面糊的茄饼放进锅中，一面炸至金黄再翻一面
7、好啦，装盘吧：）作料可以用少许老干妈拌酱油蘸着吃哦！味道棒棒哒～
小贴士
可以用少许老干妈拌酱油当作料蘸着吃，味道棒极了：）
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
