蒸面怎么做

【名称】蒸面

【所需食材】新鲜水面，豆角，瘦肉，西红柿，葱姜蒜，调味品各种。

【方法及步骤】

1、首先在面的选择上，最好选择细一点面，这样面容易入味，蒸起来也比较容易熟。面准备好之后，往蒸锅里放入水，等水开了之后，就将蒸面放在上面蒸六分钟左右。

2、面条蒸好之后，将其放入一个大盆里，然后往里面倒入适量的香油。注意香油的量不要太多，可以看到面条光泽比较明显就可以了。

加入香油是为了让面条更香，而且后面拌面过程中面不会轻易的黏。

3、往面里倒入香油之后，要用手将面条给抖散。这个步骤特别重要，如果看到面条有很多粘在一起的话，一定要用手将其弄开来，不然面条吃起来特别黏，也不够爽口，香气也不足够。面条抖散之后，将其放在一旁备用。

4、下一步起锅烧油，油量尽量多一点，等油热之后，往锅里放入花椒，大蒜，姜爆香。可以闻到香味之后，就将肉放入锅里炒，等肉稍微变白一点，往里面加入豆角和西红柿进行翻炒。翻炒的时间控制在五分钟左右，然后就往菜里面加入适量的调味品。