紫菜蛋肉卷做法

紫菜蛋肉卷的做法如下:

材料:

鸡蛋2个

紫菜1张

猪肉末100克

虾仁100克

葱姜末适量

盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖适量

食用油适量

面粉适量

牛奶适量

做法:

鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。

紫菜用清水泡发,去掉杂质,然后用厨房纸巾吸干水分备用。

猪肉虾仁放入碗中,加入适量的葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖,搅拌均匀。

将猪肉末和虾仁的比例调整为1:1,加入适量的面粉和牛奶,搅拌均匀,做成馅料。

将馅料分成大小适中的卷,用擀面杖擀成薄片。

将紫菜铺在锅底,倒入一个鸡蛋液,将卷放在紫菜上,用手将卷压扁成圆形。

锅中加油烧热,放入卷炸至金黄色,捞出沥油备用。

将炸好的卷放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖,拌匀即可食用。

注意事项:

炸卷时火候要适中,避免炸糊。

炸好的卷口感香脆,口感鲜美。