端午\"十二红\"，一是取本品\"红色\"，二是取\"红烧\"之色，有四碗八碟之宴，有碗碟杂呈之席，所云\"四碗\"，多为酒后就餐烧煮之类的菜肴:有红烧黄鱼，有红烧趴蹄，有红烧牛肉，有红烧鸡块，所云\"八碟\"，又有\"四冷\"、\"四热\"之分，四冷为:一咸蛋、二香肠、花萝卜、四熏鱼等品，四热为:一炒苋菜、二炒猪肝、三炒河虾，四脆炒鳝丝等
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
